1、下面小编就为大家分享9种经典面食的做法，喜欢吃面食的朋友可以学着做哦！香煎小花卷面粉倒进加入酵母，少许盐和白糖，白糖能促进面团快速发酵，食盐让面团有一点底味
2、倒入45度左右的温水，拌匀之后再根据面的软硬程度，少量多次加水，直到面团软硬度合适，再揉成面团揉好的面团盖上干净的湿布或是保鲜膜，也可以是玻璃锅盖，总之不要漏气，方便观察面团的状态为主，在温暖处发酵2倍大
3、面团发酵至两倍大，手指在中间戳一下面团不会回缩，说明发的正好
4、取出，放在案板上揉匀以及排气
5、用擀面杖将面团擀薄，整理成长方形，在面皮上均匀涂一层油，撒上椒盐粉、辣椒粉再将面片折叠起来，叠一层顺便轻轻按压一下，这样卷的紧实一些
6、卷成长条，双手提起两头稍微拉伸一下，整理均匀
7、将面条切出若干个大小统一的面剂子，面剂子尽量小一点，煎制起来容易熟透，口感更酥脆
8、两手拿起面剂子，两头稍微拉伸一下，然后拧成麻花状
9、依次做好生坯，放入不粘锅，盖上锅盖醒发，醒发至体积变2倍大就可以了
10、花卷胚发酵好了，在锅边淋一点点油，旋转到小火，全程用小火力煎，至底部煎至浅色了，再沿锅边有空隙的位置倒入小半碗的开水，盖上锅盖，继续煎
11、水不能倒太多，制作蒸汽是为了使花卷尽快煎熟直至水收干，底部金黄，撒上黑芝麻和小葱
12、底部脆脆的，非常好吃