1、准备食材:把虾洗干净,去掉虾线、虾脚,虾囊,同时在虾背上开一刀,这样能更好的入味
2、生姜切片,葱花适量
3、锅中倒入适量油,油热倒入虾,煎到两面金黄,一定要煎出红红的虾油,这样煎出来的虾才够脆够香
4、接着锅中加入半勺酱油,半勺料酒,半勺耗油,一勺番茄酱,小半勺的盐提提鲜,接着翻炒让虾更好的吸收调料,再接着加入适量的热开水,盖上锅盖,用大火收汁,收汁收的差不多的时候,打开锅盖转小火,并且要不断的翻炒,帮助虾快速吸收汁
5、(这个时候可以加入葱段和生姜,我忘记放了
6、)最后出锅摆盘,撒上葱花和白芝麻点缀
7、 一盘香喷喷的油焖大虾就完成啦!