1、青瓜洗净，刨成薄片，如图所示
2、豆腐皮用开水浸泡一会
3、胡萝卜和剩下的一节青瓜洗净削去表皮
4、把胡萝卜、青瓜、豆腐皮切成细丝备用
5、把切好的胡萝卜、青瓜、豆腐皮放到青瓜片上，如图所示
6、把青瓜片卷起来
7、用同样的方法，把青瓜片卷起来，放到盘子里
8、把酱油、陈醋、芝麻油、盐、细砂糖放到容器里搅拌均匀
9、把调好的酱汁淋到，青瓜卷上即可食用
凉拌青瓜做法(凉拌青瓜的做法步骤）
来源：互联网
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