1、先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可) 回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里
2、然后用水(生水就可)慢慢调匀 肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好;葱切成末，备用
3、 油锅烧热，倒油
4、多少视你的喜好而定
5、当然不要太少了，否则粘锅 待油烧热后，放入肉丁，煸一煸
6、 待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内
7、这时的火要调成小火 在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅
8、同时视酱的稠稀添加适量的水
9、 将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀
10、 待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅
11、(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了) 吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃
12、 注意：熬酱时千万别放盐，因为酱本身就是咸的