酸菜鱼的做法最正宗的做法视频(酸菜鱼怎么做好吃）

1、最正宗的酸菜鱼做法1 　　酸菜鱼的材料　　主料：鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味

2、泡酸菜约半斤，切丝

3、泡辣椒八个，切碎

4、花椒约二十粒

5、老姜一小块，切片

6、蒜半个，切片

7、葱四棵，切碎

8、料酒两匙

9、鸡精一匙

10、　　酸菜鱼的做法　　锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟

11、　　加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟

12、　　倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中