1、佛手瓜的功效与作用 增强体质 佛手瓜里面含有丰富的而且特别全面的人体所需要的营养成分，所以食用佛手瓜可以被人体吸收，全面补充人体营养，使营养平衡，从而提高人体的免疫力和抵抗力
2、预防高血压 佛手瓜是一种低热量低钠的食品，平时人们多吃一些，可以促进身体内钠盐的代谢，而且能扩张血管，促进血液循环，它对现代人类高发的高血压有明显预防作用，是最适合三高人群食用的健康蔬菜
3、提高智力 佛手瓜含有丰富的钙和锌，有助于提高智力水平，尤其是对于智力低下的儿童来说，多吃一些佛手瓜有助于改善记忆力水平，而且佛手瓜当中含有丰富的锌，更适合多吃
4、缓解不孕不育 佛手瓜对男女的不孕不育的病症有一定的缓和作用，特别对于男生来说很有作用，比如辅助治疗男性的阳痿、性功能不行、肾虚等问题
5、抗氧化 佛手瓜的硒含量极高，是其它蔬菜无可比拟的，而硒元素是人体必不可少的微量元素，具有极强的抗氧化功效，保护细胞避免遭受损害
6、佛手瓜的禁忌 佛手瓜既然是一种蔬菜，在种植的时候果农也会喷涂一些药物，如果生吃很容易出现药物中毒，所以建议大家买回家的佛手瓜一定要清洗干净，如果有条件的也可以用果蔬机来将上面的药物残留清除
7、如果要把佛手瓜做成菜肴的话，那么烹调的时间一定要注意控制好，特别是清炒佛手瓜更加要格外的注意一些，如果放在锅里面炒的时间太长的话，可能会使营养价值流失，并且还会产生一些不利健康的物质
8、佛手瓜禁止于山楂同食，能破坏维生素C
9、吃佛手瓜时最好不要与海产品同食，会影响佛手瓜里面的营养吸收