1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀；再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可
2、主料：玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克调料：生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油
3、做法编辑玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒
4、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”
5、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完
6、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成将玉米粒取出，用清水洗净，沥净水分，拍匀一层淀粉
7、椒盐玉米粒椒盐玉米粒净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入玉米粒炸至酥脆，捞出沥油
8、锅中留少许底油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒出香味
9、再加入炸好的玉米粒炒匀，撒上花椒盐翻炒均匀，即可装盘上桌
10、做法二将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋
11、椒盐玉米粒椒盐玉米粒(20张)加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液
12、锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可