1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿
2、提高免疫力
3、调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育
4、富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥
5、进食后可刺激胃肠道，可防止便秘、痔疮等疾病
6、富含胡罗卜素，具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育，预防先天不足
7、维护生殖功能;维持和促进免疫功能
8、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
9、富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩
10、具有降血压作用
11、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节