1、龙虾尾洗净一头蒜切成蒜蓉！锅中放油！把蒜蓉炒出香味！放入其他调料！酱油，耗油，料酒，糖，浓汤宝！然后放入龙虾尾！龙虾尾煸炒2分钟后放入一杯啤酒！放完啤酒后炖5分钟！最后大火把汤汁收干即可！小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾
2、形似虾而甲壳坚硬
3、成体长约6~19厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹
4、幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹
5、螯狭长
6、甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒
7、额剑具侧棘或额剑端部具刻痕
8、是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎
9、因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势
10、 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀
11、小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种
12、在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体