1、鲅鱼处理干净，切块
2、 葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀
3、 加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可
4、 小诀窍 特点 家常口味，鲜香味美
5、 提示 葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好
6、 蜜汁煎鲅鱼的做法 材料 鲅鱼1条，番茄沙司，葱，蒜，老抽，盐，糖，料酒 做法 将鲅鱼洗净切成大块，用毛巾或厨房纸去掉鱼表面的水份
7、加入盐，老抽，料酒腌制30分钟
8、 锅中底油烧热后，放如鲅鱼块，一面煎透后再翻另一面煎制两面金黄
9、加入番茄沙司，少许糖，小火焖15分种左右即可
10、 小诀窍 这道菜一定要小火，不加水来焖制
11、 可按此 方法 做带鱼、鲫鱼、平鱼、扁口鱼
12、 鲅鱼豆腐水饺的做法 材料 鲅鱼肉，豆腐，香菇，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，香油 做法 先把面和好，放在面盆中备用;香菇洗净切末;豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁;葱姜分别切末;鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用