1、牛排提前解冻用厨房纸把牛排上的血水擦干净
2、如下图所示
3、用牛排锤松切牛排上的肉和筋，抹上少许的盐
4、如下图所示
5、锅里放黄油放入牛排将四面都煎到
6、如下图所示
7、边煎边把锅里的油往牛排上淋，把芦笋和迷迭香放入一起煎，大概煎至六七分熟撒上黑胡椒即可摆盘
8、如下图所示
9、成品图
10、如下图所示
11、煎牛排用什么锅煎牛排用生铁平底锅最好，它比一般的不粘锅能吸收水分！煎出来没那么油腻！平底锅，黑色的那种.这类锅不会粘锅，不过不能用硬物清洗，要用软布，还有要用木制锅铲，否则会导致锅报废
12、挑锅具有纹路的铁盘或是平底锅，都很适合拿来煎牛排