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小龙虾怎么做好吃又简单 麻辣(小龙虾怎么做好吃)

1、1开小火,放油,加入葱、姜、蒜

2、 2放入干辣椒、花椒、八角,翻炒

3、 3放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多

4、 4开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀

5、注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致

6、 5加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒

7、 6倒入水,大概半锅即可

8、 7盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火

9、期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加

10、 8时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅

11、啤酒麻辣小龙虾的做法 1龙虾买小钳青壳龙虾,肉多壳薄

12、别买红壳大钳,壳硬没肉,剥得时候还夹手!疼!剥掉头壳,拉掉鳃,抽掉泥肠


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