1、干煸豇豆是四川一带的家常菜，那么干煸豇豆应该怎么做呢？怎么做好吃呢？下面就和我一起来看看吧
2、 具体做法如下： 材料：豇豆250g 配料和调味料：红辣椒2个，八角、桂皮、花椒、姜、蒜、糖、鸡精、盐、酱油、油适量
3、 豇豆洗净，去茎，切段 锅里放200克油，7分热，放下豇豆炸 炸至豇豆皮皱，发蔫，捞出控油 把锅里油倒出，留些底油，放下辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，花椒爆香 放入炸好的豇豆，加些鲜抽，煸炒 加糖，盐，鸡精，煸匀即可
4、 小贴士 因为是家庭菜肴，炸豇豆的油可以少些
5、 根据自己的口味增加辣椒的用量
6、 如果放些肉末一起炒，味道更好
7、 豇豆一定要沥干水份，否则油会溅出来
8、 干煸豇豆的营养价值 常见的豇豆的营养价值如何呢？我们一起翻开《本草纲目》，里面记载：豇豆可理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐、痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒
9、 豇豆中含有丰富营养，蛋白质优质相当容易消化吸收，还有碳水化合物及多种维生素、微量元素，可全面补充身体所需的各项营养元素
10、属于碱性食品的豇豆还是不错的调节体内酸碱值的优质食材，可以抗疲劳，清肠道
11、豇豆的磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢，糖尿病人适用
12、豇豆多食易胀肚，气滞便结者不宜食用