1、韭菜花酱的做法步骤韭菜花酱的做法步骤：1 1韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份
2、韭菜花酱的做法步骤：2 2把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作
3、韭菜花酱的做法步骤：3 3蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎
4、韭菜花酱的做法步骤：4 4下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状
5、韭菜花酱的做法步骤：5 5把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀
6、韭菜花酱的做法步骤：6 6把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）
7、韭菜花酱的做法步骤：7 7装在瓶子或罐子里，等韭菜花酱发酵了再吃
8、韭菜花酱的做法步骤：8 8手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱
9、 把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）
10、韭菜花酱的做法步骤：9 9开动机器
11、因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花
12、韭菜花酱的做法步骤：10 10料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用