羊百叶怎么做好吃(牛百叶怎么做好吃）

1、羊百叶一般不能做得太老，太老了就太硬吃不动，可以炒，也可以过水爆着吃

2、如果炒的话，切成细丝，控干水，油要比较多，至少是一般炒菜的两倍哦，滚有后加大蒜沫炸一下，放入羊百叶，翻炒，等出水后少滚少许，加入姜和辣椒，姜要量多一些，如果不够鲜，可以加入鸡精或已糖代替，盛出九可以了；如果爆的话，可以在烧滚的开水中烫过，（最好是在肉汤中滚会更美味），然后根据自己的喜好加调料，如麻酱，老干妈，酱油，辣子油等等

3、在湖南等地要加山胡椒油，很美味哦