1、越南春卷皮是用木薯淀粉+水+大米+食盐制成的
2、没有泡软之前米皮较硬，泡开后会变得透明且柔软，泡久易破，所以略泡至软即可
3、另外，建议使用温水，浸一张包一张哦，方便操作
4、准备食材：大虾、米粉、春卷皮、芝麻酱、鱼露、蔬菜（黄瓜、胡萝卜、生菜、甜椒等）、甜辣酱
5、做法：先将大虾洗干净，剔去虾肠，煮熟后再将大虾切成薄片
6、将蔬菜清洗干净，切成长条
7、将米粉煮熟后，放置碗中沥水，将春卷皮逐一浸泡于温水中约20秒, 不要长时浸泡, 以免变烂
8、在干净的木案板铺好米皮，将虾放在米皮前三分之一处，而蔬菜则放在米皮底部三分之一处，生菜放最底层，然后放上青瓜条，灯笼椒条，一一放好即可
9、在芝麻酱中加入少许鱼露，搅拌均匀即可享用了
10、（依照国人的口味，也建议使用甜辣酱）