1、用料 牛腱子 1-2斤新鲜的姜 3-5片大料 2颗盐 2小勺酱油（老抽） 2大勺其他香料家里有什么都可以放 桂皮，香叶，花椒等各一点儿高压锅酱牛肉，简单！的做法 牛腱子表面洗干净擦干，不切整个放进高压锅
2、高压锅酱牛肉，简单！的做法 步骤1放入香料，姜片，盐，酱油
3、高压锅酱牛肉，简单！的做法 步骤2倒水没过牛腱子使肉完全浸在水里
4、高压锅酱牛肉，简单！的做法 步骤3开高压锅，选择“肉类”或“蹄筋”模式默认预定时间， 25分钟左右开始定时
5、高压锅酱牛肉，简单！的做法 步骤4预定时间到等到放气完成， 不要把牛肉放到锅里泡着，直接捞出来控干，泡时间长都该泡烂了
6、高压锅酱牛肉，简单！的做法 步骤5等到牛肉凉透切成薄片，再配一小碟中意的蘸料
7、生抽，蒜末，有辣椒油加一点就成了
8、趁热的时候也好吃就是热的牛肉不好切薄片
9、吃不完的分成每一顿的分量，分别装袋放到冰箱冷冻
10、小贴士 酱牛肉最好选牛腱子来做
11、 整个过程非常简单， 不需要提前腌制，也不用全程看着锅里控制火候， 全都交给高压锅搞定
12、 不用提前切成小块再煮，熟肉容易切