砂锅茄子煲的家常做法(茄子煲的家常做法）

1、倒入砂锅里，盖上锅盖大火烧开后转中小火2到3分钟，关火，焖一下会更入味，最后洒上葱段即可

2、尽量用砂锅，味道会更棒！【小贴士】①：茄子最好炸过一下再煲，这样做出来的茄子煲更香

3、②：可以根据自己口味，决定放不放咸鱼，我个人爱吃，所以我做的时候放了点

4、③：家里有砂锅，最好用砂锅煲，没有用铁锅，都可以，只是砂锅做出来更好吃

5、④：茄子要泡水，是为了不让茄子变黑，泡过水的茄子没那么吸油

6、⑤：放糖的目的是为了减少咸鱼的咸味，毕竟咸鱼还是很咸的