泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆(怎样泡鸡爪好吃又简单）

1、冷水下锅，放几片姜片，加适量料酒去腥，水开后再煮10分钟捞出

2、请点击输入图片描述鸡爪泡冷水捞出后泡在提前准备好的冰水里，可以使鸡爪Q弹，温度越低越好

3、请点击输入图片描述调制酱汁准备干净无油的盘子，加入一碗生抽，一碗醋，几瓣蒜拍扁切小块，少许白糖，适量小米辣，搅拌均匀，让糖融化

4、请点击输入图片描述5加入柠檬和鸡爪凉透的鸡爪放进酱汁，搅拌均匀，加入切片去籽的柠檬，搅拌均匀，盖上盖子，冷藏4-5小时即可

5、请点击输入图片描述