1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状
2、将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成
3、猪肝羹做法：主料：猪肝一具(细切，去筋膜)，,鸡蛋一只辅料：豉汁适量，葱白一根(去须，切片）将猪肝和葱白与豉汁煮成羹状猪肝九成熟时，打入一只鸡蛋，即可使用
4、功效：主治营养性视弱、近视，夜盲等症
5、三：青椒炒猪肝做法：主料：猪肝200克，青尖椒2个
6、辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量
7、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用；猪肝切薄片；猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；青椒洗净去籽，切成大块；红椒切斜片；炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下；最后倒入水淀粉勾芡即可装盘
8、猪肝的做法远远不止这些，还有很多我们从未尝试过或者还没发现的关于猪肝的秘密
9、这些秘密正等着我们去发现呢，赶紧发挥我们人类独具的创造力来开发那些未知吧
10、或许你真的会收获很新鲜很美味的佳肴呢
11、毕竟万事皆有可能