1、做蔓越莓曲奇饼干的用料有无盐黄油80克，糖粉40克，盐一克，全蛋液20克，淡奶油15克，蔓越莓50克，低筋面粉130克
2、做法步骤如下：一，准备好所有材料放入小碗中，黄油提前室温软化
3、二，黄油软化后加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀
4、三，加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀
5、四，加入淡奶油，用打蛋器打均匀
6、五，加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
7、六，将拌好的面团放入保鲜膜类利用优形饼干模具整行呈长条状，放入冰箱冷冻约一小时
8、七，将冻好的面团取出，切成约3毫米厚的片状
9、八，烤箱垫油纸，把饼干依次排入中间，间隔一定距离，以防饼干膨胀
10、九，放入烤箱中层，180度上下火烤15分钟左右
11、石烘烤结束后，将饼干出炉放在网架上晾凉，装入保鲜盒或保鲜袋中密封保存