1、魔芋烧笋丝做法：把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝
2、准备好蒜蓉和葱花
3、把上述的调料（除了香油和淀粉以外）全部调成味汁
4、坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香
5、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀
6、再调入水淀粉，等它变得稍微黏稠以后，再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了
7、最后再滴上几滴香油就可以了
8、金针菇炒蛋做法：将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中
9、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀
10、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出
11、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋
12、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅