1、土豆丝饼做法一主料：土豆一个 辅料：面粉适量 火腿丝适量 鸡蛋两个 做法：将土豆洗净去皮，切片，然后再切成细丝，切好后的土豆丝中加入火腿丝，打入两个鸡蛋，倒入半碗左右的面粉，撒入少量食盐，然后将所有食材搅拌均匀，一旁备用
2、准备一个平底不粘锅或者电饼铛，在锅底刷薄薄一层食用油，舀一勺土豆面糊放入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼，小火烙至两面金黄，熟了即可
3、土豆丝饼做法二主料：土豆 辅料：胡萝卜 鸡蛋 做法：将土豆和胡萝卜分别去皮，然后切成细丝，装入碗中，然后在碗中加入少许五香粉，少许食盐，少许蚝油，一勺面粉，少量清水搅拌成面糊状备用
4、平底锅刷一层薄薄食用油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊平，摊成薄饼，中间挖空，做成鸟巢的形状，然后在镂空的地方打入一个鸡蛋，小火煎炸，烙至两面金黄即可
5、土豆丝饼做法三主料：土豆 面粉 辅料：青红椒丝 辣椒段 做法：面粉中加入少量食用盐，将面粉一分为二，一半儿加入适量开水，一半儿加入适量凉水，然后依次搅拌成面絮，戴上一次性手套，用手将两种面絮混合在一起，揉成光滑的面团
6、醒发二十分钟左右，将面团放到面板上，搓成长条，切成大小相等的面剂子，压扁面剂子，用擀面杖擀成一个个饺子皮，在饺子皮表面抹油，然后将五个左右的饺子皮叠加后，再次用擀面杖擀成大一点的薄饼，大火隔水蒸熟
7、准备炒锅，将土豆丝和青红椒丝炒熟，加入辣椒段和食盐以及适量米醋，做成酸辣土豆丝
8、将蒸熟后的薄饼，一层层揭开，用饼夹上土豆丝卷起来就可以吃了