1、猪脚姜醋是一道广泛流传于广府地区的民间养生食品，据传始创于明初，它是用新鲜猪脚、生姜、鸡蛋和甜醋一起煮制浸泡而成
2、【猪脚姜醋的做法】【材料】猪脚 3斤小黄姜 2斤鸡蛋 10个【调料】珠江桥牌纯酿添丁甜醋 2L【步骤】挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干
3、小黄姜以饱满、干身为佳
4、把小黄姜洗净、去皮、晾干
5、小黄姜用刀拍扁，倒入锅中，不放油炒至金黄
6、挑选肥瘦得宜的猪脚，去毛，斩大块
7、猪脚用水烫熟，捞起沥干水份
8、鸡蛋10个煮熟，去壳
9、珠江桥牌纯酿添丁甜醋倒入瓦锅中煮开，倒入猪脚和姜，大火煮开后改小火煲1小时，然放入鸡蛋再煲30分钟即可
10、隔天翻热后食用，更入味
11、猪脚姜醋酸甜可口，无论是软滑可口的猪脚，甘香可口的鸡蛋，还是粉辣的姜片，都被酸甜可口的添丁甜醋的将味道提升到最佳的状态，而且甜醋把猪脚里的钙质和胶原蛋白都溶解到醋里，人体更加容易吸收，所以具有开胃提神、养颜美肤、温经补血、防御感冒的功效，而且猪脚姜醋也适合平时食用，尤其适合手脚冰凉，体质寒凉的女性
12、同时女性经期前后食用可以使月经畅顺，人流后的女性也可以食用，补气补血