1、蛋清加糖打发，蛋黄和低粉、酸奶拌匀，然后将蛋清和蛋黄糊一起翻拌均匀，倒入模具，入烤箱烤熟即可，下面介绍具体做法：主料：鸡蛋4个、酸奶200克、低筋面粉60克辅料：玉米淀粉20克、糖30克、白醋4滴制作步骤：蛋白、蛋黄分离大碗中倒入自制酸奶把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀筛入低粉和淀粉搅拌均匀蛋白放白醋，分3次放糖打发到干性发泡舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀倒入模具，震出气泡 烤箱事先预热，最底下放盛满水的烤盘，模具放在倒数第二层，160度烤70分钟
2、上色严重时盖上锡纸1取出放凉脱模，放入冰箱冷藏味道更好1成品图注意事项：模具最好使用不沾模，容易脱模
3、蛋清和蛋黄糊翻拌时要注意手法，不要来回搅拌，避免消泡
4、