1、炖鸡块好吃又简单的做法如下：用料：小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各冰糖2g、葱姜蒜适量
2、步骤：准备剪刀和鸡
3、食品剪刀将鸡剪开，至小块
4、（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的）
5、将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开
6、烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分
7、葱姜蒜去皮切好，八角桂皮香叶
8、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色
9、（全程小火，注意不要把冰糖炒过，那样会发苦）
10、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱
11、再加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料
12、翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟