1、十大最好吃的海鱼：黄鱼、带鱼、鲳鱼、比目鱼、鳗鱼、鳕鱼、秋刀鱼、乌头鱼、海鲈鱼和金枪鱼
2、海鱼是生活在海里的鱼，到了淡水中会死去
3、原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡
4、 海鱼虽然好吃，但因为无法在淡水中生存，所以我们买到的海鱼往往是死的，这会增加我们挑到新鲜海鱼的难度
5、通常在买海鱼的时候，要先看鱼眼，活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮
6、因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸
7、相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜
8、然后摸鱼体，看是否僵硬
9、动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程
10、因此，身体僵硬的海鱼更新鲜
11、 最后闻鱼鳃海水味，通过气味判断鱼是否新鲜
12、如果可以动手，建议开鳃闻一闻味道