1、准备一盆凉白开，将焯过的藕片放入过凉，再捞出控水
2、放入料理碗中，加少许盐，白糖，生抽，醋，香油，放入蒜片和红椒拌习即可
3、吃辣的话再加适量辣椒油即可
4、如果想要白嫩的卖相，那么酱油不要加，用盐代替，醋也用白醋，米醋吧！最后盛盘上桌即可！这道简单又好吃开胃的下饭菜，你学会了吗？是不是特别简单呢，只要注意一个关键的技巧，你也能做出好吃爽脆的凉拌藕
5、小贴士：挑选藕吋尽量选藕尖问那块，是最嫩口感最好的
6、切片时要厚薄适中，一定要焯水，焯水时放点米醋，可防止藕变黑，而且口感脆爽
7、调料根据喜好酌情放，若想拌好的藕白如玉，用盐和白醋或米醋来拌，有颜值
8、苦想有食欲按上述来做便可