1、鱼香肉丝的家常做法 材料 主料：鸡腿菇1根(本来使用冬笋，用鸡腿菇更爽滑哦)，青红椒各1根，黑木耳少量，猪瘦肉200G(也可用里脊肉)，生姜大蒜适量 调料：盐、蔬之鲜、酱油、料酒、糖、醋、番薯淀粉 做法 各种原料切丝，木耳和鸡腿菇放一起，青红椒放一起 ，备用
2、 猪肉加盐、料酒、老抽、淀粉腌渍一会
3、 姜切丝、蒜切末
4、 热锅倒入少许色拉油，将腌渍好的肉丝倒入翻炒7-8成熟盛出备用
5、 锅内再倒入少许油，放入姜蒜及少许葱花爆香，将黑木耳和鸡腿菇翻炒一会，加盐、蔬之鲜翻炒均匀
6、 倒入料酒、醋、酱油及一勺糖(提鲜)，翻炒均匀后倒入青红椒及肉丝翻炒，即可出锅
7、 小诀窍 我没有用水淀粉勾芡，个人更喜欢爆炒的口感，可根据个人喜好进行调整! 鱼香肉丝的家常做法 材料 猪肉丝100g，木耳100g，黄花菜100g，火腿肠100g，油、盐、泡辣椒、葱、姜、蒜苗、糖各适量 做法 所有材料切丝备用，将猪肉丝用芡粉、酱油码味备用
8、 锅中放油，油热后放入码好的肉丝
9、 翻炒均匀后，放入切碎的泡辣椒、葱、姜、蒜，翻炒均匀
10、 接着将切好的木耳、黄花、火腿肠放入
11、 翻炒均匀后放盐、味精调味即可
12、 鱼香肉丝的家常做法 材料 里脊肉4两，冬笋笋尖3两，湿木耳2两，白糖，醋，料酒，水淀粉，盐，味精，姜10g，蒜10g，葱30g，泡辣椒30g，豆瓣酱10g 做法 先将里脊肉顺文理切成有筷子粗细的丝，放入碗中加少许盐、味精、料酒、蛋清、淀粉腌制