1、叫花鸡的做法准备好辅料:料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油
2、我们首先要做的就是用刀背将鸡腿的骨头敲断，这样可以将整只鸡折叠起来，然后在鸡里面加入葱和姜这些调料
3、除此之外还需要加入一些味精酱油等，然后将这些调料均匀的揉搓在鸡的身上，可以让味道更加的浓郁
4、然后把花椒炒熟炒熟之后用擀面杖或者是其他的工具碾碎它，然后放到鸡里面一起进行腌制，腌制的方法就是用保鲜膜覆盖好，然后将它放入冰箱中腌制一个小时差不多就可以了
5、然后把我们准备的洋葱香菇等切成丝，还有放入腌过鸡的剩余调料中充分混合，然后再将这些调料一起塞到鸡的肚子中，用牙签固定
6、下面我们要做的就是准备荷叶了，我们市面上常见的荷叶一般都是干荷叶，干荷叶买来之后要用冷水先泡上，一会儿等他们跑开之后再加鸡肉放进去用荷叶包裹起来
7、然后后面不止要加水，还要加入一些白酒，画好之后等它发酵完，然后再擀成大大小小比较合适的圆片
8、下面我们要做的就是将包荷叶包裹好的鸡放在中间，然后再用面皮包裹起来，放到烤箱中烤一下
9、烤的时间要根据你准备的鸡的大小来判断，如果鸡比较大的话，时间可以稍微长一些，等到时间差不多了之后将其取出来，将包裹在外面的面团敲碎就可以了
10、叫花鸡的宜忌人群鸡肉是我们日常生活中比较常见的一种肌肉，而且一般人都是可以吃它的，对于老人或者是病人也是非常适合吃鸡肉的
11、但是如果人们患有感冒发热或者是高血压高血脂等病症的话，就不要再吃鸡肉了，否则会加重病情
12、叫花鸡不能和什么一起吃鸡肉不能和李子一起吃，鸡肉中的某些物质可能会和李子中的某些物质发生反应，然后会引起痢疾这种疾病，而且李子从中医医学角度来说是比较热性的食物，但是肌肉并不是如果这两者一起吃的话，会对人体造成伤害