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炖全鸡怎么炖好吃又好喝(清炖全鸡)

1、买回来的鸡先解决一下,大卸八块,除去内脏器官,斩成一小块

2、space如何炖整鸡好吃又简单?烧掉水,无需煮沸,热了就可以了,倒入装鸡的盆中,把鸡脯肉表层的脏东西除掉,控干水

3、黑椒鸡块用姜蒜,一勺米酒腌一下,除腥

4、把凉了的黑椒鸡块放入砂锅,倒进水,未过黑椒鸡块,放一个八角茴香瓣(一个就可以了,多了怕香辛料的味儿夺走鸡自身的鲜香)大火烧开,这时不必嫌麻烦,一定要用汤勺把汤表层的这些白沫子撇出来,鸡的味儿才会更好

5、space如何炖整鸡好吃又简单?转文火,炖至肉软烂,时间得用接近两小时吧,假如用压力锅会快些,但是味儿没有砂锅温火做的美味

6、最终放点盐,再炖一会就行,盐要最终放,不然能使肉发硬

7、我等你鸡肉炖到一半时,添加了一些红枣,枸杞子,最终鸡快好了的情况下,我突然想到那里锅中蒸着冬瓜,就灵机一动,把早已煮熟的冬瓜切下几片,丢入老母鸡汤里又炖了十多分钟


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