1、小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等
2、五香小鱼：马面_治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净
3、锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成
4、酥蒸小鱼：把新鲜小鱼剖肚，洗净了，拿盐腌过，油锅烧五成热，把腌过的小鱼扔进锅里炸至颜色金黄，鱼身上酒几颗黑豆豉，淋几滴香油，再上蒸锅大火蒸十分钟
5、煎蒸小鱼：鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆
6、锅内放少量油，然后放入鱼煎至两面金黄
7、将鱼放入碟中，加入适量生抽，铺上葱末，隔水蒸5分钟即可