1、干腐竹用清水泡发
2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线
3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出
4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里
5、处理好的虾放在腐竹上
6、将所有调料混合成调味汁
7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，滴入万里香精油，出锅后撒上香葱碎
8、凉拌腐竹食材：腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、恒宴鸡精、恒宴辣椒精做法：腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用
9、莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状
10、胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状
11、将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、恒宴鸡精、恒宴辣椒精拌匀
12、木耳炒腐竹食材：腐竹，木耳，恒宴鸡精、黄瓜，胡萝卜做法：木耳泡发洗净，去蒂撕小片；腐竹清水泡软，切段