1、四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉
2、其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等
3、宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成
4、红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆
5、由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆
6、2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜
7、夫妻肺片夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成
8、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜
9、麻婆豆腐如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜
10、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜
11、扩展资料：川菜的味相当丰富，号称百菜百味
12、其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味