1、锅里多加些水，碗放入笼内盖好锅盖，大火烧开后转中火，蒸60分钟，取出扣入盘内即可
2、 粉蒸肉的最正宗做法3 材料 五花肉500克，大米1小碗
3、 红薯一整块，葱，姜少许
4、 花椒粒，花椒粉少许，盐
5、 糖1小勺，味精，胡椒粉
6、 五香粉少许
7、 豆瓣酱，老抽1小勺
8、 做法 首先我们就要将五花肉去除残毛，然后再将其放进冷水中浸泡一小时，泡去血水洗净备用
9、 锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手
10、 趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎
11、 然后我们就要将肉切成片状，然后放进碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱等腌料将其腌制半小时
12、 再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底