1、软炸肉的做法 上浆：蛋清一个，2勺淀粉，4勺料酒，4克盐，一丢胡椒粉，60克葱姜水，调匀，放入肉片中抓上浆，继续加入40克葱姜水，继续抓，最后加4克盐，抓请点击输入图片描述炸糊：三个鸡蛋打发至稍微膨大了一点点的状态，加入6勺面粉，3勺淀粉，混匀
2、请点击输入图片描述肉片挂糊，油温120度炸一分钟，捞出，油温150度复炸至金黄色
3、做法二：软炸肉条家有食肉神兽，炸几个肉条安慰一下小李的小胃，评价及格，革命尚未成功，还需继续努力????用料 瘦肉 50克 鸡蛋 1个 淀粉 5勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 2克 食用油 500克 烧烤料 1勺 软炸肉条的做法 猪瘦肉（我用的是梅花肉，不硬），切成1厘米宽肉条
4、请点击输入图片描述加料酒生抽胡椒粉腌渍15分钟请点击输入图片描述加淀粉，鸡蛋，一勺熟油，挂糊，酸奶粘稠状
5、请点击输入图片描述油温热到筷子插里冒泡，第一遍炸到浅黄
6、请点击输入图片描述第二遍油温升高，复炸30个数
7、成菜，可搭配烧烤料吃，外酥里软，咸香入口请点击输入图片描述