1、大明虾的好吃做法
2、 大明虾的好吃做法：干烧香辣虾 干烧香辣虾食材准备 明虾，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，油，郫县豆瓣酱
3、 方法 步骤 将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用; 明虾洗净，挑去虾线待用; 取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香; 然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾; 翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可
4、 大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾 出水芙蓉虾食材准备 明虾300克，黄瓜一根，香菜叶，干辣椒，花椒，盐，料酒，生粉，鸡精， 生姜
5、 方法步骤 将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁; 然后在虾仁背上开一刀，加盐，料酒，生粉，姜丝拌匀腌10分钟; 黄瓜切条，干辣椒剪段待用; 起锅烧油，放入干辣椒，花椒爆香，下入虾仁滑炒一下，然后加热水; 放入黄瓜条，调入盐，料酒，鸡精，烧开即可
6、 大明虾的好吃做法：油焖大虾 油焖大虾食材准备 明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量
7、 方法步骤 对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分; 锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红; 将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味; 开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味; 待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可
8、 大明虾的好吃做法：虾仁蒸蛋 虾仁蒸蛋食材准备 鸡蛋2个，明虾6只，高汤，葱，姜，蒜，生抽
9、 方法步骤 虾剥开后取虾线，切小段，加盐，料酒，葱姜蒜腌一会; 鸡蛋打入碗中，打散，加入2倍的高汤搅拌均匀; 蛋液过滤倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸; 蒸5分钟左右取出，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上至蒸熟; 取出后浇上一勺生抽，撒上葱花即可
10、 大明虾的好吃做法：白灼明虾 白灼明虾食材准备 明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许
11、 方法步骤 明虾洗净，挑去虾线待用; 碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁; 锅中烧水，加适量的姜片，葱段烧开; 放入明虾，中火煮开后，关火出锅，蘸食即可
12、 小贴士 白灼要选用活虾，死虾不能用来白灼