1、材料：海鱼干两块，五花肉200克，木耳适量，大葱适量，小葱1根，料酒适量，淀粉1勺，陈皮1片，食用油适量
2、未浸泡的深海鱼干又干又硬，先将两块深海鱼干温水浸泡1个小时左右
3、将海鱼干切成小块状，姜切丝，大葱取一小段切丝，小葱切粒，陈皮浸泡发软后切丝
4、将五花肉切成薄片状，我们家刀不够锋利，切不了很薄，数量我是按照鱼干数量准备的一块五花肉隔一块鱼干，让鱼干和五花肉的味道充分融合
5、切成片状的五花肉加入适量料酒和适量淀粉还有少量姜丝，料酒和淀粉，浸泡适量黑木耳，亦可也浸泡少量香菇
6、海鱼干块隔一块五花肉的装盘，将姜丝和陈皮充分铺满菜品表面
7、27分钟后把碟子掀开放入大葱丝，盖上锅盖再蒸3-5分钟
8、拿出后加入小葱粒，锅烧热少许油，淋在菜品上，爆出葱香
9、做法二材料：干海鱼1条，青菜1棵，油少许，盐适量
10、海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断
11、小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用
12、继续放入青菜叶焯熟，捞出，摆个漂亮的盘饰