1、放入排骨，爆炒大约10分钟，期间分别加入黄酒和生姜片继续翻炒后，放入八角和桂皮，香茴放入适量老抽调色放入大约5L开水，放入香菇片，中火，开始闷炖大约40分钟后，放入食盐，继续中火闷炖在30分钟后，放入土豆，用小火闷炖在20分钟后，当土豆开始酥软后，就可准备关火关火后，闷上10分钟，即可出锅超好吃红烧香菇土豆炖排骨的做法 排骨冷水浸泡出血水，清洗干净，冷水入锅，放入一点料酒，烧开，撇去血沫
2、请点击输入图片描述准备好香料
3、请点击输入图片描述撇去血沫的排骨用筷子夹出，注意不要带上血沫，水控干
4、请点击输入图片描述放置一旁冷却，并烧一壶开水备上
5、请点击输入图片描述香菇清洗切块，洋葱切块
6、请点击输入图片描述锅底加油，放入适量冰糖化开
7、请点击输入图片描述中小火冰糖化成这个颜色
8、请点击输入图片描述放入排骨炒糖色，翻炒颜色均匀
9、请点击输入图片描述加入香料，炒匀
10、请点击输入图片描述加入生抽、老抽、醋、耗油、豆瓣，炒匀
11、请点击输入图片描述加入洋葱，翻炒
12、请点击输入图片描述翻炒至所有原料均匀