1、春饼有烙出来和蒸出来的，今天给大家介绍春饼的几个小窍门，保管做出来春饼又薄又好吃
2、 分享做法:有烫面、半烫面、冷水和面三个方法，区别就是烫面软，冷水和面硬，半烫面介于两个中间，用半烫面做法
3、 和面要软一些，加入少量盐，目的是软和更劲道
4、 醒面要半个小时以上，时间长才更劲道
5、4小剂子先擀到包蒸饺大小圆，在每一个圆皮上刷油，七八个摞一起，反扣面板上，慢慢向四周擀，不要摊薄，差不多手大小圆形就可以了
6、 材料:面粉250克，热水凉水各50克左右，油适量，盐适量
7、 做法:面粉先用热水搅拌成絮状，剩下的面粉用凉水和成光滑的面团，水可以自己调整面偏软一些，醒半小时
8、揪成15克左右的剂子，擀成圆饺子皮，大小要一样，擀好以后刷油叠在一起十个左右，用手均匀用力按一下，擀的时候从中间向四周擀，再来回擀，正面擀几下反面继续擀几下，这样擀的薄厚均匀，擀成和巴掌大一些就差不多了，边缘稍微擀几下
9、最底下刷油，放在屉布上蒸，水开以后十五分钟左右就好了，取出一层层揭开
10、喜欢涂甜面酱，放上小葱，土豆丝，炒熟豆芽,黄瓜和鸡蛋饼
11、 一蒸一擀就上桌，柔软筋道，好吃不上火
12、普通面粉300克热水180克，食用油适量