1、大虾的吃法（做法）大全油闷大虾材料:大虾、葱、姜、糖
2、做法:大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
3、葱、姜都切成一寸左右细丝
4、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下
5、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些
6、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下
7、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!椒盐大虾材料:大虾,?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒,葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁
8、(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)
9、做法:洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入
10、?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右
11、锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用
12、炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘