1、家常炒虾仁所需原材料:冷冻虾仁六两，青椒一个，红椒半个，木耳几片，生姜一块，大蒜三瓣，大葱一根，胡椒粉，料酒，鸡蛋一个，玉米淀粉，食用油，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖
2、具体做法:虾仁倒入盆中，加入适量温水解冻后捞出沥干水分装入盆中，加入少许胡椒粉，少许料酒抓匀
3、打入少许蛋清，加入少许玉米淀粉搅拌均匀
4、青椒切成片，红椒切成片，生姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段
5、锅里烧水，水开后倒入青椒片，红椒片，木耳汆水后倒出
6、锅烧热，加入适量油
7、油温四成热时倒入虾仁搅开炸熟后倒出
8、锅里加入30克食用油，下入豆瓣酱三克，姜片，蒜片，葱段炒出香味
9、倒入虾仁，青椒片，红椒片，木耳
10、加入味精两克，鸡精两克，白糖两克开中火翻炒均匀后即可出锅装盘
11、香辣虾仁所需原材料:冷冻虾仁1斤，鸡蛋一个，生姜一个，大蒜三瓣，小葱三根，干辣椒适量，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，食用油
12、具体做法:虾仁倒入盆中，加入少许温开水解冻后捞出沥干水分装入盆中