1、《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃
2、”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用
3、下面是我收集整理的小米粥的做法和功效，希望对你有帮助
4、 原料 小米50克 烹饪方式 煮粥时一定要先烧开水然后放入小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火
5、 熬小米粥的诀窍 其实熬粥也不是那么简单的`，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴
6、下面教你熬小米粥的几个诀窍： 你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多
7、 熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上
8、 不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖
9、 锅中放足量水，不可中途加水，烧开
10、 待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响
11、（孕产妇婴幼儿不建议放） 待米成花状时，更可口
12、 小米粥的功效 小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用