1、自己在家做蛋糕步骤 自己在家做蛋糕步骤，蛋糕是很多人经常吃的糕点，而且我们在过生日的时候总是少不了的就是蛋糕了，但如果我们想在自己家里面完成一个蛋糕的制作，需要准备什么呢，以下是关于自己在家做蛋糕步骤
2、 自己在家做蛋糕步骤1 网红巴斯克芝士蛋糕轻松在家做，再也不去排队了的做法 奶油奶酪隔热水软化，加糖搅拌均匀
3、 鸡蛋打散，分三次加入到奶酪中，每加一次都要搅匀，然后加下一次，继续搅匀
4、 加入淡奶油和玉米淀粉，搅拌至细腻顺滑 过筛到模具中，震出气泡
5、 送入预热好的烤箱、中下层，上下火210度烤25分钟左右，取出后直接晾凉，冷藏后口感更佳！ 冷藏后有冰激凌的口感 浓浓的芝士味，口感细腻柔软
6、 小贴士 记得要过筛一下哦，口感更细腻
7、 关于颜色，就是这么焦糖，吃起来却完全没有焦味，浓浓的芝士香味，好吃爆啦！ 自己在家做蛋糕步骤2 自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）的做法 准备好材料 牛奶、油、盐、10g糖倒入盆中搅拌至乳化 搅拌好大概是这个状态 筛入低筋面粉和玉米淀粉，一字手法搅拌至无颗粒，没错就是很像面团，我都搅不动了
8、我喜欢用蛋抽我觉得蛋抽搅拌的很快 蛋清蛋白分离，蛋清放入冰箱冷冻几分钟 加入蛋黄，搅拌均匀，继续一字搅拌、不要画圈搅拌， 搅拌好后大概就是这么个状态、还是很浓稠的那种
9、不要怀疑自己，要相信自己 蛋清加入塔塔粉高速打发（小技巧：蛋清放入冰箱冷冻几分钟，碗边会有小冰晶，特别好打发，这样的蛋白打发好还特别稳定） 提起打蛋器有直立的小尖尖 蛋白高速打发至出现鸡尾状的纹路，特漂亮，很像孔雀
10、这时候可以开始预热烤箱啦！上下火150度 取三分之一的蛋白加入刚才搅拌好的蛋黄糊中，搅拌均匀，我还是喜欢用打蛋器一字搅拌，这样搅拌快 这是搅拌好的样子 把搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中搅拌，继续一字搅拌 这是搅拌好的蛋糕糊，从15厘米高处的位置倒入模具就会出现这样的叠层状态，感觉很漂亮 可以用刮刀刮平表面，轻轻震几下，震出表面的气泡，进烤箱上下火150度50分钟 这是放入烤箱20分钟的时候
11、 烤好啦！出炉
12、裂开了 轻轻震几下，震出热气，然后就可以倒扣啦！ 再来一张 我是用两个碗把烤架架起来 好啦！ 脱模成功