1、可食用蘑菇种类有：茶树菇、杏鲍菇、牛肝菌、猴头菇、草菇金针菇金针菇因其菌柄细长，形似金针菜而得名
2、金针菇柔软细腻，气味芬芳，人们食用后可以增强身体的免疫力
3、此外，金针菇的精氨酸、色氨酸和赖氨酸含量都很高，儿童经常食用可以增强儿童智力，促进生长发育
4、茶树菇茶树菇是一种药食两用的食用菌，它的菌盖细嫩、柄稍脆、味美可口，因野生茶树菇生长于油茶树的枯干上而得名
5、茶树菇的营养丰富，蛋白质含量高，尤其是含有8种人体自己不能合成的8种氨基酸，吃了对人极有好处
6、杏鲍菇杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，这种菌因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香、营养丰富，可以搭配其他食物烹饪出几十道美味的佳肴，而且其还具有降血脂、降胆固醇的作用，因此深受消费者的喜爱
7、牛肝菌牛肝菌是野生可食用的菇菌类，除了极少数有毒外，大部分都是可以食用的
8、它主要有白、黄、黑三种牛肝菌，尤其是白牛肝菌味道鲜美，营养极为丰富
9、牛肝菌的肉质肥厚，柄杆粗壮，口感香甜，营养丰富，是一种人人喜爱的著名食用菌
10、猴头菇，猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名
11、猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口
12、是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一