1、先将莴苣清洗干净，然后将莴苣切掉外面比较硬的皮
2、然后将莴苣擦成丝
3、准备一个容器，将莴苣丝放在里面，然后加入食盐、耗油、白糖、食醋等多种调味品，进行搅拌均匀即可
4、加入加入一点辣椒，进行点缀，此时就可以进行食用了，这个是我最喜欢做的了，因为方法非常的简单好学
5、清炒莴苣将莴苣清洗干净，然后将莴苣，切成片状
6、热锅烧油，然后加入葱花和姜片，进行爆锅
7、最后加入莴苣进行翻炒，一般看到莴苣变成深绿色的时候，就是已经熟了，就可以进行食用了
8、莴笋炒虾仁准备好虾，然后将虾的虾线去掉，将外壳也去掉
9、将莴苣切成片状，备用
10、将锅内加入食用油，然后等待一会，加入葱花，进行炒香，然后加入虾仁，进行翻炒
11、最后加入莴苣，进行翻炒一下，看到颜色变了后，就可以加入食盐、食醋、耗油、香油、味精等调味品，进行搅拌均匀后，就可以出锅食用了
12、莴苣炒肉准备好猪肉，然后切成薄片