1、油锅烧热，爆香姜葱和大料; 然后加入酱油和适量水，放入鱼块，盖锅烧开; 转为小火后再炖10分钟，出锅时加盐调味，放入香菜即可
2、 家常清炖鱼怎么做 清炖鱼食材准备 墨鱼1条，口蘑少许，西红柿1个，鸡腿菇适量，胡椒粉适量，姜片，盐，芥菜，油少许
3、 方法步骤 将黑鱼处理干净，鸡腿菇切滚刀块，口蘑洗净切片; 西红柿切块，芥菜也成丝待用; 锅烧热，放入适量油，鱼入锅，小火煎至变色，然后加入姜和西红柿; 番茄变软后加入鸡腿菇，然后放入口蘑，煎一下，加入适量的开水; 大火烧沸后转小火炖20分钟，汤汁变白后放入荠菜，加入盐调味; 然后放入盐调味，加入白胡椒粉即可
4、 牛奶清炖鱼怎么做好吃 清炖鱼食材准备 鲫鱼200克，杏仁30克，百合30克，木瓜160克，牛奶50克，盐少许，胡椒粉少许，绍酒10克，姜适量
5、 方法步骤 木瓜去籽去皮后切成小块待用; 锅中烧少许油，鲫鱼煎至两面金黄; 然后加入清水，放入姜片烧开，汤色变白后加入绍酒，盐，胡椒粉调味; 略微炖煮20分钟后加入杏仁，木瓜肉，百合，牛奶，转为小火煮5分钟即可
6、 花生清炖鱼怎么做 清炖鱼食材准备 草鱼900克，花生150克，绍酒20ml，白酒5ml，葱姜蒜适量，香菜，生抽，胡椒粉，盐，干辣椒，老抽，糖醋适量
7、 方法步骤 将花生用清水浸泡40分钟，草鱼洗净加盐，胡椒粉，料酒腌20分钟; 小碗中放入白糖，绍酒，生抽，老抽，醋调匀成汤汁; 锅中用姜抹一下后放油烧热，下入鱼煎至两面金黄盛出; 炒锅中放入适量油，爆香大料，葱姜和蒜末后下入鱼; 倒入小碗中调料汁，下入花生，加入清水，大火煮8分钟左右，撒些香菜即可
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