1、把梭子蟹切成小块，沾上淀粉放到锅里炒到金黄色，再放年糕放进去翻炒一会，倒入适量的清水，最后大火收汁即可
2、下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：年糕1条、梭子蟹2个、青辣椒4个、红辣椒4个、生姜10克、大蒜5瓣、香葱1根、淀粉适量、食用油适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量、清水适量
3、将梭子蟹处理干净，切成小块备用，如图所示
4、在蟹肉部分撒上薄薄的一层淀粉备用
5、将年糕切成块备用
6、青红辣椒、生姜、大蒜切碎备用
7、起锅倒入稍多油，倒入蟹肉部分，炒至金黄色
8、继续放入蟹盖、蟹腿翻炒
9、将蟹推至一旁，倒入生姜、大蒜、青红辣椒，煸香
10、翻拌均匀后倒入2勺料酒继续不停翻炒
11、料酒差不多炒干后，倒入年糕块，继续不停翻炒
12、1倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖，适量盐调味