1、油泼面的家常做法：主料：中筋面粉400克、水200克、盐2克
2、辅料：小油菜3颗、绿豆芽100克、小葱3颗、醋20克、生抽20克、花椒面4克、辣椒面10克、熟芝麻少许、盐1小撮、花生油适量
3、步骤：中筋面粉放入盐，加入水不停搅匀
4、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时
5、将面团放在案板上再次揉光滑，搓成长条
6、用刀切成6份
7、取一个面团切面朝上，用手按压，用擀面杖擀成牛舌状
8、将面片上抹一层花生油
9、把面片叠起放在涂了油的盘子里，盖上保鲜膜松弛1小时
10、在松弛面的时候，准备好配料，小油菜等洗净
11、将生抽和醋，盐搅匀备用
12、1锅内烧开水，准备抻面，取一个面片双手捏着面片两端，慢慢抻拉