1、蛋糕胚准备材料：鸡蛋30个，白砂糖450克，塔塔粉5克，低筋面粉300克，玉米淀粉200克，水125克，牛奶125克，色拉油200克，泡打粉3克
2、蛋糕胚的制作步骤：准备无油、无水的盆，然后把蛋清分离，备用
3、无油无水是为了避免影响打发
4、分离出来的蛋黄加入牛奶，20克糖，玉米抄油，搅拌均匀融合
5、搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉
6、拌匀后备用
7、同时把烤箱预热，烤箱预热150度
8、蛋清开最大袭挡打发雪花状
9、 将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内用软硅胶刀翻百拌，也可以用切拌的手法
10、(切记不可搅拌)
11、 最后将拌匀的蛋糊倒入蛋糕模具内，用手拍动模具去掉里面的气泡，表面气泡可用牙签戳破
12、放入烤箱内中下层150度烤60分钟左右